КуулКлевер
Запустили новогоднее банкетное меню с доставкой с собственных заводов. Предварительный онлайн-заказ можно оформить на сайте или в мобильном приложении. В банкетном меню — классика в авторском исполнении: оливье с отборной говядиной, сельдь под шубой со слабосолёной форелью, легкая мимоза с горбушей без картофеля.
Для тех, кто предпочитает более современные позиции, приготовят зеленый салат с утиной грудкой, авокадо и апельсином или Цезарь с подкопченной неркой. Закуски от шеф-повара: профитроли с лососем и сэндвич-сконы с неркой, авокадо и Песто.
Горячие блюда: томленые говяжьи щечки с картофелем и цветной капустой, запеченная утиная ножка с айвой и клюквой в ягодном соусе, а также мидии под соусом васаби и стейк форели на подушке из шпината.
800°С Contemporary Steak
Чтобы прочувствовать шарм кухни ресторана и удивить гостей, бренд-шеф ресторана Сергей Балашов презентует воздушный мусс из куриной печени, выполненный в виде мини-морковок, – не только изящный гастрономический жест, но и тонкая отсылка к символу праздника, а также фирменный пирог Pate en Croûte. Под золотистой корочкой теста скрывается несколько видов мяса, нежнейшее фуа-гра, печеный виноград и конфитюр из лука, создавая идеальный баланс вкуса.Новогодний стол украсят и сочный риет из говядины Black Angus, и брускетты со шпротами, и перцы падрон, фаршированные говядиной Black Angus, и мини-крабдоги. А также традиционный салат оливье, без которого не обходится ни один праздничный ужин, обретет необычный вкус благодаря лососю, черной икре и тонкой технике сборки.
Из горячего, особенно если вы планируете ужин в большой компании, шеф предложит на выбор гуся в соево-имбирной глазури с печеными яблоками – ярким воплощением рождественской традиции, или запеченную говядину Black Angus в специях с овощами.
ERWIN.Река
В новогодний вечер яхта превратится в настоящую сказку: а символ года — тройка лошадей — понесёт гостей в незабываемое путешествие по зимней столице навстречу Новому году Сквозь панорамные окна, словно страницы старинного сказа, проплывут украшенные огнями набережные и дворцы Москвы. В воздухе — музыка в современной аранжировке от кавер-группы, искрящиеся эмоции, смех и тёплая душевная атмосфера. Яркое шоу и артисты подарят гостям праздник в лучших традициях русского хлебосольства — с широкой душой и размахом. И, конечно, какая же сказка без щедрого застолья? Шеф-повар Павел Петухов приготовил для гостей новогодний ужин, достойный истинных гурманов с салатом «Мимоза» с тартаром из дальневосточной нерки, осетровой икрой, Жульеном с перепелкой и другими блюдами.
ERWIN.РекаМореОкеан
За музыкальную атмосферу в новогоднюю ночь здесь отвечает Лолита, DJ-шоу, кавер-группа, которые будут выступать на сцене ресторана и встречать Новый 2026 год вместе с гостями. За меню отвечает именитый шеф-повар Андрей Палесика, собравший изобилие гастрономических хитов на новогодний стол: Икра: красная, черная, щучья по-одесски; Холодец с крабом; Оливье с раковыми шейками; Первая фаланга камчатского краба; На горячее на выбор — Черная треска с кремото и спаржей; Каре ягненка с овощами гриль; Стейк из лосося. На Десерт — Ассорти мини-пирожных.
Кухня Полли
15 декабря в ресторанах стартует доставка блюд для новогоднего настроения. Ирина Шваб, бренд-шеф проекта меню для домашних торжеств выстроила на базе русской кухни, с легким советским акцентом и важной для каждого Нового Года ностальгической нотой.
Три варианта самого главного новогоднего салата, которыми следует наслаждаться весь декабрь: деликатесный Оливье с раковыми шейками, классический с языком или авторский с пастрами из говядины. Другие важные салаты — Сельдь под шубой и Мимоза к консервированным тунцом и малосольным лососем. Традиционные холодные закуски — холодец говяжий или куриный. Большие формы — запеченная утка с апельсинами, розмарином и клюквой, которую Ирина Шваб предварительно коптит. Лосось, фаршированный креветками, с вяленными томатами и шпинатом, свиной окорок с грибами и овощами. И — главное — торты: праздничное Шоколадное полено, классический Медовик, нарядный Наполеон.
MYST
Ресторан запустил новогоднее special-меню от шеф-повара Дмитрия Сербина. До 15 января в ресторане можно попробовать бутерброд со взбитым маслом и красной икрой, оливье с крабом и красной икрой, филе-миньон с террином из кролика, жареными белыми грибами и соусом демигляс, которые подаются на подушке из хвои. На десерт — «Шапку Деда Мороза» — тарталетку с клубникой и кокосовым маршмеллоу.
HACHIKO
В эту новогоднюю ночь можно легко порадовать гостей и родных блюдами японской кухни: гриль-бар подготовил специальное новогоднее меню, в котором яркие вкусы современной японской кухни собраны в изысканную праздничную композицию.
Главным акцентом становится сет горячих блюд. Томлёная утиная грудка, копчёный угорь и ароматный жареный рис – идеальный гастрономический центр праздничного стола. В качестве стартеров можно заказать большой сет роллов, в который вошли хиты Hachiko: Калифорния, Филадельфия, ролл Hachiko, Спайси угорь, Тартар тунец, Сашими ролл, а также Татаки ролл с щучьей икрой — изысканный акцент в общей композиции. Cалат с крабом и красной икрой– прекрасная альтернатива классическому оливье: сочетание сочного краба и деликатной икры привносит в меню легкость и ощущение торжества. Ну, а в качестве закусок большой сет цукэмоно: огурцы в соевом соусе с чили и кинзой, томаты черри с кимчи, дайкон «Такуан», древесные грибы с чесноком и пряный ананас, создающий яркий сладко-пряный акцент
Курорт
Рюмочная открывает сезон праздничного настроения и представляет «Новогодний рацион отдыхающего». Легенда праздничных столов — салат «Мимоза», вызывающий ностальгию по семейным застольям. Настоящий символ ресторанной классики позднего СССР — жульен. Ароматные грибы в сливочном соусе, запечённые под золотистой корочкой, — тот самый вкус, за которым стояли в очередь в лучших столовых и кафе.Бульон — обязательный пункт в меню каждой советской столовой, а чебуреки — неотъемлемый хит курортных ларьков и кафе. В «Курорте» эти две традиции соединились в одном уютном блюде — куриный бульон с мини-чебуреками. Гуляш с пюре— одно из главных блюд советской домашней кухни. Сытный, густой гуляш и воздушное пюре — вкус больших семейных обедов и школьных столовых, возвращённый в лучшем виде. В барной карте появился чай с брусникой — простая и полезная классика горячих витаминных зимних напитков. Главный символ Нового года — мандарин — в рюмочной «Курорт» этой зимой приготовили в качестве ароматной праздничной настойки.
Кафе Чайковский
Новогоднее меню разработано шеф-поваром Алексеем Чигаком и шеф-кондитером Верой Хромовой. Среди салатов представлены «Мимоза» с форелью слабой соли и «Оливье» с подкопченным языком — традиционные позиции, выполненные в аккуратной ресторанной технике. Дополняет раздел плотный говяжий холодец со сливочным хреном и битыми огурцами. Основные позиции рассчитаны на сервировку для компании и уже готовы к подаче. Гости могут выбрать томленую лопатку ягненка с травами и соусом харисса, говяжью вырезку Веллингтон с грибами и соусом бордолез, фаршированную телятиной, гречкой и белыми грибами утку без костей. Завершает праздничную линейку десертная часть: «Новогоднее шале», выполненное в виде уютного домика – с карамельным бисквитом, орехами, шоколадным кремё и ванильным муссом. «Новогоднее полено» на кофейном бисквите с крем-брюле, имбирём и мусковадо.
Nene
Команда вдохновилась детским предвкушением праздника, волшебства и чудес и подготовила сезонное меню. Из интересного – домашний пирог с говядиной, десерт в форме петушка на палочке и конфеты в ярких фантиках. В разделе основных блюд – горячий пирог с рваной говядиной и сливочным соусом ( Сытное, но лёгкое тесто с золотистой корочкой и мясо с пряностями – будто готовила мама к приходу гостей. В Nene его подают в глубокой тарелке, делая акцент на comfort food, – блюдо для долгих зимних вечеров с родными и друзьями. Десертная часть отсылает к любимым сладостям, которыми родители баловали после школы. «Петушок» выглядит, как карамельный леденец на палочке, и моментально оживляет лучшие воспоминания. Внутри – ванильный бисквит с кремом из белого шоколада и сливочной карамели и хрустящий слой воздушного риса, а снаружи – глянцевая глазурь.
KOOK
Здесь встречают Новый год, вспоминая одну из самых тёплых праздничных традиций – письма близким. Те самые, которые раньше отправляли по почте: с аккуратным почерком, искренними пожеланиями и красочными марками на конверте. Команда запускает зимнее меню с кимчи тиге, шу с мандарином и разнообразными напитками: от молочного улуна с грушей до традиционного корейского макколи. А главное – возможность подписать открытку и отправить ее близким прямо из бистро. Из основного в меню – кимчи тиге, острый корейский суп, который особенно хочется попробовать в морозные дни. Его готовят на курином бульоне с кимчи, мраморной говядиной, копчёным тофу и омлетом, а подают с порцией риса – как это чаще всего делают в Корее. На десерт команда подготовила шу с мандарином, одним из главных символов сезона, – лёгкое и праздничное пирожное из заварного теста с цитрусовой кислинкой и сливочным кремом.
