Brasserie 2.0
Кухню Brasserie 2.0 на Красной Пресне возглавил Дмитрий Кишов — молодой шеф с опытом работы в ресторанах из списка The World’s 50 Best Restaurants. С его приходом проект усилил те стороны, что были заложены в концепцию с самого начала, — характер честной европейской брассери: много пива, достаточно вина и простые, но при этом в меру гастрономические блюда, которые хочется есть каждый день. Здесь уже можно попробовать 15 гастрономических и одновременно понятных блюд от шефа, например, кантабрийские анчоусы со сладкими томатами, муссом из феты на тартине с сальсой или салат с крокетами из креветок с романо и сливочным соусом. Из горячих позиций — нежный томленый ягненок с соусом из баранины с черносливом и выраженным послевкусием бадьяна, камбала с мини-картофелем и чимичурри, жаркое из почек кролика с белыми грибами и салом в соусе из красного вина.
Lila Pastry
Шеф-кондитер Lila Рита Мызникова приглашает на прогулку по цветочному саду, а французский косметический бренд Clarins дарит подарки. Не просто названия и образы, а настоящие цветочные вкусы, собранные в самые необычные текстуры и формы. «Фиалка» с муссом из фиалки, компоте из лесных ягод и фундучным бисквитом, «Пион» с муссом из корня пиона, гелем из мангостина и виноградным пюре или «Ромашка» с ромашковым муссом, клубнично–земляничной начинкой и ганашем маскарпоне. Ирландская роза «Эустома» распустится букетом персика и черной смородины в йогуртовом муссе на миндальном бисквите. А самый нежный цветок коллекции – хрупкая «Голубая орхидея», созданная в коллаборации с Clarins, окутает нежностью кули из ежевики и голубики и цветочного мусса. При заказе этого десерта всех клиентов ждет подарок от Clarins – набор из двух средств: очищающего пенящегося мусса для любого типа кожи Mousse Nettoyante Peau Neuve и увлажняющего дневного крема для нормальной и сухой кожи.
Coba
8 марта ресторан современной японской кухни приглашает отметить Международный женский день с особенным гастрономическим предложением, созданным совместно с косметическим брендом из Кореи — Thim. В честь праздника команды объединились, чтобы разработать лимитированный сет, который объединяет вкус, эстетику и заботу о красоте. При заказе специального сета каждая гостья получит в подарок сияющий бальзам для губ. Коктейль «Жасминовая вишня» — легкий десертный микс на основе джина, виноградного соджу и вишневого пюре с тонкими нотами жасмина. Цветочный аромат раскрывается постепенно, а бутоны роз в декоре добавляют напитку утонченности и весеннего настроения. Моти «Годжи» — нежный десерт из традиционного теста на рисовой муке с творожным кремом, дополненным бурбонской ванилью.
MYST
В честь Международного женского дня и запускают специальную коллаборацию с 7 по 9 марта. Праздничный сет, отражает философию ресторана comfort food и легкость весеннего настроения. В него вошли безалкогольный коктейль на основе б/а красного биттера, б/а вермута, б/а игристого вина и юдзу, а также брускетта с паштетами. Сет создан как изящный гастрономический комплимент — сбалансированный и свежий. Особенным этот проект делает подарок для гостей: при заказе сета каждый получает набор миниатюр от Erborian.
Дебют
Здесь сменился гастрономический репертуар – в винном бистро ужин теперь разворачивается по-новому, с неожиданными вступлениями и ярким финалом. Бренд-шеф Евгений Осокин дополнил знакомые разделы новыми позициями, сохранив камерность и взрослый характер кухни. В обновлении меню появились и ироничные отсылки к театральному буфету, например, бутерброд с варёной колбасой из одноимённого раздела, и позиции, которые идеально подходят для продолжения после спектакля – тарелка к вину, собранная для долгих вечеров.
«Репетицию» теперь можно начать с горгонзолы с печёным виноградом и мёдом или артишока фри, аккуратно выложенного на подушку из мусса из пармезана. В меню появился и батат фри. Его подают с сырным муссом, щедро усыпанным трюфелем, а также лёгкое и свежее крудо из фенхеля с овечьим сыром и цитронетом. «Первый акт» открывают супы – к уже полюбившемуся луковому супу на бельгийском пиве добавился новый герой – суп с лососем и зелёным горошком. Во «втором акте» более насыщенные сцены: плотный и выразительный пирог с томлёной говядиной и чёрным трюфелем и паккери с шалфеем и кедровым орехом.
UDON noodles & drinks
В преддверии 8 марта азиатский стрит-фуд проект объединился с молодым мотивационным медиа FAZAN и южнокорейским брендом Dr.Ceuracle, чтобы порадовать всех девушек приятными и полезными сюрпризами. С 1 по 8 марта на Кузнецком мосту, Пятницкой и Лесной действует специальное предложение: при заказе любого удона гость получает в подарок полноразмерный тонер Dr.Ceuracle Pro-balance, направленный на восстановление микробиома кожи, а также один из трех авторских лимонадов на выбор: бамбук/юдзу/лемонграсс, манго/маракуйя/кокос или лаванда/зизифора/кактус.
Stars Coffee
В сети кофеен появится новое сезонное меню, вдохновлённое сочными ягодами, фруктами и орехами. Главная интрига сезона — «Мятный сбор с черникой и вербеной». Освежающая мята соединяется с густым пюре из черники и ежевики, а вербена добавляет лёгкую цитрусовую ноту. Идеальный напиток, когда запас витаминов на исходе. Любителям десертных вкусов понравится латте «Грушевый пай с миндалём» — нежное сочетание сочной груши и сливочной миндальной ноты, дополненное лепестками миндаля и грушевой пудрой.
В центре гастрономических новинок — постные блюда, которые подойдут не только веганам и соблюдающим традиции, но и всем, кто предпочитает лёгкую и полезную еду. Среди них — бархатистый чечевичный суп-пюре на кокосовом молоке, веганская паста болоньезе с растительным фаршем и питательный боул с фалафелем, кускусом, овощами и оливковым соусом.
Для гостей, предпочитающих классический рацион, в меню также появились новинки: сытный завтрак с омлетом и запечённым камамбером, томатами черри, шампиньонами и мини-шпинатом, а также новые десерты — ультрашоколадный кекс с орехами и шоколадный тарт с вишней на настоящем бельгийском шоколаде.
Pizza 22 cm
В марте Asian Tour в Pizza 22 cm в московских пиццериях продолжает корейский ресторан «Дом Куксу», а шефскую пиццу презентует Кaмeль Бенмамар с пиццей по мотивам смэш бургера. «Дом Куксу» – первый корейский ресторан в России, где лапшу делают методом собственного давления, сохраняя аутентичную текстуру и глубину вкуса. Весь март в меню корейская пицца с острой курицей, соусами кампунги и яннем чикен, моцареллой, маринованным дайконом, кунжутом и рукколой Шефская пицца весной от Камеля Бенмамара – создателя популярной смэш-бургерной в Москве Kamel Smash Burger. Его пицца – это переформатированный бургер на основе неаполитанского теста: картофельный бешамель, мясной фарш, сырный соус, солёные огурцы, томаты, зелень и карамелизированный лук
