Ryba Family
Сеть суши-баров выпустила сезонную новинку — моти с морошкой. На этот раз повара решили вдохнуть северный русский дух в японскую классику. Трендовый вкус обещает стать гастрономическим хитом этого сезона. Помимо пюре из морошки в основу новой начинки также идёт белый шоколад и мягкий творожный сыр. Морошка стала шестым вкусом в коллекции моти , дополнив пять давно полюбившихся гостям вкусов (брауни, клубника-пломбир, манго-маракуйя, сникерс, раффаэлло).
MYST
В ресторане запустилась первая осенняя коллаборация с брендом профессиональной уходовой косметики для волос MURAN. Вдохновившись новой линией восстанавливающих и увлажняющих средств Silky Supreme на основе четырех сортов розы, команда ресторана разработала чувственный сет. В нем представили: десерт с муссом из белого шоколада, малины, личи и эссенции розы и коктейль — ягодно-кокосовый сауэр, а также его безалкогольная версия. При его заказе сета до 1 ноября бренда гости получат реконструирующий шампунь и уплотняющую маску «Роза Провена» в travel-форматах.
Магадан
Новое осеннее меню от бренд-шефа Сергея Векшина действует на Красном Октябре, на Красной Пресне, на Белой Площади и в Гостином Дворе. Пожалуй, самое осеннее блюдо – салат с груздями: отварной картофель, нарезанный дольками, обжарен до хрустящей корочке и дополнен хрустящими осенними груздями – отборными, крупными, из хвойных лесов российской глубинки.
Еще один основной осенний специалитет – салат с запеченной тыквой. Румяная, сочная, с приятной деликатной сладостью, тыква выложена на микс салата вместе с кусочками свежих огурцов, бобами эдамаме, слайсами авокадо, полита ореховым соусом и посыпана пармезаном и дробленой фисташкой..
Осень – время дичи, и шеф ловит момент, и готовит утиное филе с апельсиновым соусом и пюре из батата. Нежное, сочное, плотное темного цвета мясо с характерной утиной ноткой в сочетании с воздушным пюре и соусом насыщенного оранжевого цвета.
«Магадан» славится рыбой и морепродуктами, и, конечно же, шеф не может оставить эти позиции без обновления. Одна из новинок – мурманская треска с трюфельным муссом и капустой пакчой с гарниром из картофельного пюре.
Stars Coffee
C 1 октября во всех кофейнях появится — Тыквенный Латте. Новинка лимитирована, попробовать ее можно будет до конца месяца. Насыщенный эспрессо с тыквенно-карамельным соусом, молоком и щепоткой пряностей украшен тыквенными взбитыми сливками, пудрой из корицы и густым карамельным соусом. Еще одна позиция с тыквой — Тыквенная тарталетка с карамелью, идеальная пара к Тыквенному Латте. Рассыпчатое песочное тесто, тягучая карамель, нежная тыквенная начинка и хрустящие тыквенные семечки — контраст текстур и воплощение осеннего настроения.
КрабыКутабы
Шеф-повар Артем Мартиросов придумал несколько блюд, которые согреют и порадуют этой осенью. Зеленый салат с креветками и раковыми шейками и суп-крем из раков с фрикадельками из лосося напоминают о том, что сезонные продукты, это не только плоды земли, но и, например, те же раки. Салат с осьминогом, жареным бататом и грибами цао гу и салат с перепелкой и соусом из халвы — одновременно легкие, и по-осеннему теплые вкусы. Филе камбалы на гриле с рублеными томатами и белыми грибами и лагман с томленым ягненком и пряным овощным рагу не успели войти в меню, как немедленно стали хитами. А шеф-кондитер Антон Шелеметов приготовил самый осенний из десертов — тыквенную панна-котту с компоте из тыква и манго,с юдзу и копченой паприкой.
