Ткемали
Здесь запустили меню, посвященное одному из самых любимых фруктов сезона. Персик раскрывается здесь во всем своем гастрономическом многообразии — от легких закусок и хрустящего хачапури до блюд на мангале и теплого десерта с мороженым. Сыр халуми с персиком — халуми и персик предварительно маринуются в оливковом масле с медом, затем обжариваются на мангале на шпажке. Подаются со свежим тархуном, фирменным зеленым соусом ткемали и кисло-сладким соусом чили. Салат с персиком и бурратой— нежная буррата сочетается с руколой и запеченным на гриле персиком. Блюдо заправляется медово-горчичным соусом и завершается фисташками и сумахом, которые добавляют приятную текстуру и легкую пряную кислинку. Хачапури с персиком — воздушное дрожжевое тесто и насыщенная сырная начинка из шести видов сыра — имеретинского, моцареллы, домашнего сулугуни, креметто, дор блю и пармезана — дополнены свежими ломтиками персика. После выпекания хачапури поливается медом и посыпается фисташками.
Медальон с персиком — говяжья вырезка готовится на мангале и подается с начинкой из свежего персика и нежным персиковым пюре. Блюдо дополняют тимьян, розмарин, дробленый красный перец и листья фиолетового базилика. Десерт «Персик с ванильным мороженым» — свежий персик и темный шоколад запекаются в песочной основе до золотистой корочки. Десерт подается с шариком ванильного мороженого, свежей мятой и сахарной пудрой.
Miss You Cafe
В ресторане появилось пять блюд с лисичками — сезонный повод прийти утром и задержаться до вечера. В меню завтраков шеф-повар Евгений Хахалев добавил французский омлет с лисичками: внутри — крем из сливочного сыра с рублеными жареными грибами, сверху — снова жареные лисички, пудра из белых грибов и листья бархатцев. Другой вариант — яйцо пашот с лисичками, грибным жу, картофелем пай и хрустящим луком под голландским соусом.
В основном меню также появились сезонные блюда. Пиццу в римском стиле с жареными лисичками, сырным кремом и моцареллой шеф дополнил руколой, пармезаном и прошутто. В поисках интересных сочетаний стоит присмотреться к брускетте на тартине с карамелизированными нектаринами, лисичками и овечьим сыром, а в стремлении к классике — выбрать кремовое ризотто из риса арборио с грибной пудрой
Garda
С 30 июля по 20 августа ресторан традиционной итальянской кухни и бренд вязаного трикотажа NaomiKnit запускают коллаборацию, вдохновленную новой коллекцией бренда «Шёпот прибоя» и Dolce Vita — итальянским образом жизни, в котором соединяются расслабленный стиль, гедонизм и наслаждение каждым мгновением жизни. Символом коллаборации стал лимон. При заказе двух блюд из лимонного меню гости получат в подарок вязаный платок от NaomiKnit
Бренд-шеф Garda Эмануэле Монджилло и шеф-повар Ислом Артиков создали меню, где лимон можно попробовать в самых разных ипостасях: от свежего до маринованного, от закуски до десерта. В качестве стартера предлагают карпаччо из томатов и маринованных слайсов лимона , на горячее — казаречче с сибасом, пармезаном и лимонной цедрой, а на десерт — тоже «Лимон», но облаченный в сферу из белого шоколада. Коктейль «Лимончелло Шприц» с игристым, лимонным кордиалом и веточкой розмарина.
Stars Coffee
Три новые летних напитка можно пробовать по 2 сентября. «Фраппе Вишневая Кола», любимый вкус, представленный в новом формате! Авторский напиток на основе кофе и молока с ярким вкусом вишневой колы.
«Фраппе Йогуртовый с Манго» , отлично охлаждает и приятно обволакивает, при желании может заменить собой питательный завтрак или быстрый перекус -особенно актуально в жару. Быстро понизит температуру «Ледяной Чай Виноградныйс Маракуйя» на основе зеленого чая и Laimon Fresh. В составе напитка – щедрая порция пюре из сочного красного винограда и драгонфрута с маракуйей. Яркое сочетание спелой сладости и легкой кислинки освежит не только рецепторы, а заодно подарит настоящее летнее настроение.
Coba
С 30 июля и до конца лета будет действовать специальное меню из трех лимонадов, созданных на основе замороженных лимонадов «Чистой Линии».
Лимонад клубника — маракуйя— сочный и тропический, с выразительным ароматом спелой клубники и маракуйи. Замороженный лимонад «Чистая Линия» становится основой напитка, а пюре клубники и маракуйи добавляют ему густую фруктовую текстуру, насыщенную сладость и приятную кислинку, которая особенно освежает в жаркий день.Лимонад яблоко — тархун — легкий и травянистый, с прохладным послевкусием тархуна и сочностью зеленого яблока. Вкус раскрывается постепенно и дарит настоящее удовольствие.
Лимонад яблоко — киви— самый утонченный вкус в коллекции: кисло-сладкое яблоко и киви раскрываются в сочетании с жасминовым кордиалом, который придает напитку тонкий цветочный аромат Освежающий и идеально сбалансированный лимонад для летних вечеров.
