17 и 28 мая в знаменитом петербургском ресторане «Европа», отметившем в этом году свое 120-летие, пройдут два гастрономических праздника: семейный бранч «Ура, каникулы!» и музыкальный ужин «Оскароносное приключение». В меню – блюда от шеф-повара Дениса Соболева и много музыки.
Ура, каникулы!
В 1993 году петербургский Гранд Отель Европа представил бранч как новый формат посещения ресторана – обширный буфет блюд и напитков под живую музыку. С тех пор поздний завтрак, переходящий в обед, закрепился в культуре всей России.
На этот раз воскресный бранч в «Европе» посвящен завершению учебного года. Центральное место буфета по традиции займет бар с морепродуктами: устрицы Маори, лангустины, красная икра, авторские суши и сашими. На карвинг-станции — говядина Веллингтон, каре ягненка в пряных травах и осьминог под соусом Шампань. Новшество — шашлычная станция, которую возглавит шеф-повар Денис Соболев. Он будет готовить шашлыки из говядины, черной трески, креветок и гребешков. На сладкое — десерт-сюрприз от шеф-кондитера Дмитрия Шибкова «Летний цветок», навеянный образами Летнего сада.
А тем временем дуэт «Денисовы» с певцом и мультиинструменталистом Сергеем Веландом будут исполнять эстрадные хиты.
Когда: 17 мая в 13:00.
Сколько: 22 000 рублей с персоны.
Оскароносное приключение
На этом музыкальном ужине при свечах «Сезоны Óркестра» — фортепиано, две скрипки, альт и виолончель — исполнят музыку из фильмов, удостоенных премии «Оскар». В программе: Moon River из «Завтрака у Тиффани», тема из «Крестного отца», композиция из «Списка Шиндлера», пролог из «Гарри Поттера», саундтрек к «Титанику», «Интерстеллару» и «Оппенгеймеру».
В сет-меню — 5 курсов от Дениса Соболева. Холодная и горячая закуски — карпаччо из копченого тунца с гребешком и утиная грудка с тыквенно-яблочным кремом. На горячее подадут угольную треску и подкопченное филе говядины Прайм с картофельно-сельдереевым мильфеем. На десерт «Шоколадная сфера» — трюфельный крем с коньяком и хрустящим пралине.
Когда: 28 мая в 19:30.
Сколько: 18 000 рублей с персоны.
