С 21 апреля по 11 мая пройдет четвертый фестиваль, посвященный кинематографу и гастрономии. Шеф-повара более 60 ресторанов столицы представят специальные сеты из трех блюд, созданные по мотивам известных фильмов, сериалов и анимационных фильмов. Самый креативный сет получит специальный приз от VK.
В ресторане паназиатской кухни Chin·Chin за основу взяли фильм о Джеймсе Бонде «007: Координаты «Скайфолл». Начинается фильм с погони, в том числе происходящей на Гранд Базаре Стамбула, в ходе которой герои разносят несколько лавок с апельсинами, а в финале Бонд получает ранение и падает в воду. Его спасает и выхаживает простая турецкая девушка, живущая в хижине на берегу Мраморного моря. Этому эпизоду посвящено первое блюдо фестивального сета — севиче из турецкой дорады с красным апельсином и морским виноградом. Далее по сюжету Бонд, преследуя наёмного убийцу, оказывается в Шанхае — этому эпизоду посвящены самые популярные в Шанхае пельмени: сяо лун бао, их для фестиваля готовят с начинкой из креветок и курицы. Затем Бонд перемещается в Макао и оказывается в казино. Самым популярным блюдом, которым в ресторанах при казино Макао отмечают выигрыш, по статистике много лет является пекинская утка. Она и стала, в индивидуальной подаче, третьим блюдом фестивального сета.
В Molon Lave выбрали греческую трагикомедию «Щепотка перца», снятую в 2003 году режиссером Тассосом Булметисом. Ее герой никогда не забывает принцип своего дедушки – кулинара и философа: «В жизни, как и в еде, всегда найдётся место пряностям». Греция и Константинополь связаны исторически, и греки в полной мере могу назвать себя хранителями византийских рецептов. Этот город сам по себе служит вечным напоминанием о гастрономии, которую в Греции ценят, и о которой помнят благодаря пряностям и разнообразным вкусам, передающимся из поколения в поколение. В меню: пикилия эльяс -оливки, вяленые томаты, маринованные перчики. Каротосалата — морковь с кориандром и сыром фета. Спанакопитакья -пирожки из теста фило со шпинатом и сыром фета. Гемисто — кебаб из говядины с салатом из томатов и молодым картофелем. Сарагли — трубочки из теста фило с грецким орехом, сиропом, корицей и мороженым мастиха.
В Fish проекте, где отдают дань уважения отечественной кухне в авторском исполнении, вдохновились романтичной историей любви фильма «Анора», удостоенной Оскара и «Пальмовой ветви». Получилось ярко, нетривиально и с громкой ностальгией – здесь любимые блюда, которые россияне помнят из детства. Такие как крабовый салат с камчатским крабом, макароны по-флотски с фаршем из тунца и пельмени с черной треской и сметаной.
В знаменитом ресторане Savoy выбрали для сета не менее знаменитый фильм «Место встречи изменить нельзя». В него вошли простые традиционные продукты и русские деликатесы. Камчатский краб подают с картофельным гратеном и раковым биском, отбивную из ягненка с томленым луком шалот и тартаром из малосольного огурца. И конечно, есть ассорти пирожных птифуров, которые Шарапову предлагает официантка в ресторане перед задержанием Фокса.
В Pods для фестивального меню выбрали фильм «Повар на колесах»
Шеф приготовил Арроз де каламар, горячий сэндвич с ростбифом Кубанос и пончик бенье с заварным кремом и карамелью.
В ресторане «Страна Которой Нет» вдохновились легендарным сериалом «Секс в большом городе». В меню шеф-повара Сергея Батукова : салат из помидоров и базилика, курица с брокколи в коричневом соусе и легендарный коктейль Беллини.
Подробности
Полный список участников https://esl-fest.ru/
Во время фестиваля в четырех ресторанах Москвы пройдут тематические встречи с актёрами, режиссёрами и кинокритиками, просмотры культовых кинофильмов и другие события, объединяющие мир кино и мир гастрономии. Гастрообозреватели и киноблогеры VK встретятся с Егором Москвитиным, Василием Бейнаровичем, Аланой Чочиевой и другими.
Гости фестиваля смогут принять участие в розыгрыше призов от VK. Под постом в сообществе VK Рестораны всем желающим предлагают описать блюдо, которое могло бы перевернуть сюжет любимого фильма или сериала, и рассказать, как бы это повлияло на историю.
